Yerli Pazarın Şok Fiyatı: Kilosu 450 Bin TL Olan Dünya'nın En Pahalı Ürünü ve Yeni Fiyat Beklentileri!
UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde bulunan ve Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle anılan safran, havaların erken soğumasıyla çiçeklenmeye başladı. Yukarıçiftlik köyünde 25 dönüm alanda üretim yapan İsmail Yılmaz, kilosu 450 bin TL'den satışa sunulan safranın yeni fiyatının sezon sonunda rekolte ile belirleneceğini aktardı. Bu özel baharat, yüksek fiyatı nedeniyle "dünyanın en değerli baharatı" olarak biliniyor.
Soğuk hava, dünya genelinde en yüksek fiyatlandırmaya sahip baharatın erken çiçeklenmesine neden oldu. Yaz dönemi kurak geçince ekiminde gecikme yaşanan safran bitkisi, sıcaklıkların beklenen seviyelerde seyretmesi sayesinde öngörülen tarihten daha önce çiçek açtı.
Gıda, ilaç, kozmetik gibi çeşitli sektörlerde yer bulan ve 3 bin 500 yıllık bir geçmişe sahip olan safran, Bizans döneminde Batı Anadolu'da önemli bir ticari ürün olarak kullanılıyordu; Osmanlı döneminde de değerini sürdürmeye devam etti. Bu erken çiçeklenme durumu üreticileri oldukça mutlu etti.
Safran, ağustos ayında ekilen ve ekim ile kasım ayları arasında yaklaşık 15-30 santimetre boya ulaştığında toplanan bir bitki. Bu değerli bitki, kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt sorunları, bağışıklık sistemi zayıflığı ve hormon dengesizlikleri gibi birçok sağlık sorununa çözüm sunuyor. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaret ile tescillenen bu milli bitki, ilçe turizmine de katkıda bulunuyor.
Yukarıçiftlik köyünde 25 dönüm alanda safran yetiştiren İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine verdiği bilgilerde, yazın yaşanan kuraklık sebebiyle safran soğanlarını ekiminde gecikme olduğunu ifade etti.
"KASIM AYININ 15'İNE KADAR ÇİÇEKLENME DEVAM EDECEK"
Yılmaz, havanın serinlemesi ve yağmurun etkisiyle safranın çiçeklenme sürecinin başladığını belirtirken, "Bu hafta çiçeklerimizi toplamaya başladık. Tahminimce çiçeklenme Kasım'ın 15'ine kadar sürecek" ifadesini kullandı.
Önümüzdeki hafta düzenlenecek olan Safran Festivali ile birlikte, hem yurtiçinden hem de yurtdışından binlerce kişinin safran tarlalarını ziyaret etmesini beklediklerini dile getiren Yılmaz, hasadın verimli olacağı müjdesini verdi.
Yılmaz, kilosu 450 bin TL olarak satışa sunulan safranın sezon sonunda, rekolteye bağlı olarak yeni fiyatının belirleneceğini vurguladı. (İHA)
